Izgi
Szinte mindannyiunkkal előfordult már, hogy a bevásárlóközpontban megvásárolt, üde bazsalikom vagy menta három nappal később már kókadtan lógott a konyhapulton. Ezeket a növényeket ugyanis nem hosszú életre, hanem azonnali felhasználásra szánják a termesztők. A hajtások túl sűrűn vannak ültetve, a földjük pedig gyakran csak minimális tápanyagot tartalmaz. Szerencsére néhány egyszerű trükkel megmenthetjük őket a korai pusztulástól.
Az első és legfontosabb lépés az átültetés
Amint hazaértünk a bolti fűszernövénnyel, az első dolgunk a műanyag fólia eltávolítása legyen. Ez a csomagolás ugyanis gátolja a légáramlást, és könnyen befülledhet alatta a növény szára. Sokan itt követik el a legnagyobb hibát, és hagyják a növényt az eredeti, aprócska cserépben. Pedig a gyökereknek térre és friss levegőre van szükségük a növekedéshez.
Válasszunk egy legalább két mérettel nagyobb, alul lyukas cserepet az új jövevénynek. Érdemes a gyökérlabdát óvatosan szétválasztani, sőt, akár két külön edénybe is szétoszthatjuk a túl sűrűn lévő töveket. Használjunk jó minőségű, lazább szerkezetű virágföldet, amit egy kevés homokkal is keverhetünk. A friss földben lévő tápanyagok azonnal lökést adnak a növény fejlődésének. Ne felejtsük el az átültetés után alaposan megöntözni a palántákat.
A cserép aljára tehetünk egy kevés agyaggranulátumot is a jobb vízelvezetés érdekében. Ez megakadályozza, hogy a gyökerek a pangó vízben álljanak. A legtöbb fűszernövény ugyanis érzékeny a gyökérrothadásra. Ha ezt a lépést kihagyjuk, a növényünk szinte biztosan elpusztul egy héten belül.
A megfelelő öntözés trükkjei a konyhapulton
A bolti növények öntözésekor aranyszabály, hogy soha ne felülről, a leveleket érve locsoljunk. A nedves levelek között ugyanis könnyen elszaporodhatnak a gombás betegségek. Ehelyett töltsünk vizet a növény alatti alátétbe vagy kaspóba. Hagyjuk, hogy a föld felszívja a szükséges mennyiséget, majd tíz perc után öntsük ki a felesleget. Így a növény pontosan annyi nedvességhez jut, amennyire szüksége van.
A vízigény növényenként változik, de a föld felszínének tapintása mindig jó irányadó. Ha a felső egy centiméteres réteg száraz, akkor jött el az öntözés ideje. A bazsalikom kifejezetten vízigényes, míg a rozmaring vagy a kakukkfű jobban bírja a szárazabb körülményeket. Télen a fűtés miatt szárazabb a levegő, ilyenkor gyakrabban kell ellenőrizni a talajt. Ne használjunk jéghideg csapvizet, a szobahőmérsékletű víz sokkal kíméletesebb a gyökereknek. A klóros vizet pedig érdemes egy napig állni hagyni locsolás előtt.
Fényigény és elhelyezés a lakásban
A legtöbb fűszernövény imádja a fényt, de a közvetlen, tűző napsütés könnyen megégetheti a zsenge leveleket. Egy déli fekvésű ablakpárkány ideális hely lehet számukra a lakásban. Fontos azonban, hogy ne érjenek hozzá a levelek a hideg üveghez a téli hónapokban. A huzat szintén a növények ellensége, ezért szellőztetéskor érdemes arrébb tenni őket.
Ha azt látjuk, hogy a növény szára megnyúlik és a levelek világosabbá válnak, az a fényhiány jele. Ilyenkor próbáljuk világosabb helyre költöztetni a cserepet. A menta és a citromfű kevesebb fénnyel is beéri, ezeket tarthatjuk az ablakotól távolabb is. Érdemes a cserepeket hetente negyed fordulattal elforgatni. Így minden oldalról egyenletesen kapják a fényt, és nem fognak féloldalasan fejlődni.
A konyhai pára kifejezetten jót tesz a növényeknek, ezért a mosogató közelében is jól érezhetik magukat. Kerüljük viszont a radiátor közvetlen közelségét. A felszálló forró levegő ugyanis pillanatok alatt kiszáríthatja a talajt és a növényi szöveteket is. Egy kis odafigyeléssel hamar megtalálhatjuk az ideális helyet a lakásban.
Gondoljunk arra is, hogy a gyümölcsöstál mellé ne tegyünk fűszereket. Az érő gyümölcsökből felszabaduló gázok ugyanis gyorsíthatják a növények öregedését. A banán és az alma különösen intenzíven bocsátja ki ezeket az anyagokat. Tartsunk legalább egy méter távolságot a gyümölcsök és a zöldfűszerek között.
Hogyan vágjuk vissza a növényeket a folyamatos növekedésért
Sokan félnek a visszavágástól, pedig ez a kulcsa a dús és bokros fűszernövénynek. Ha csak a legnagyobb leveleket csipegetjük le, a növény felkopaszodik és hamar elöregszik. Mindig egy levélpár felett vágjuk el a szárat éles ollóval. Ezzel arra ösztönözzük a növényt, hogy az adott ponton két új hajtást növesszen. Így a bokrunk folyamatosan sűrűsödni fog ahelyett, hogy felnyurgulna.
A bazsalikom esetében különösen fontos a virágok időben történő eltávolítása. Amint megjelennek a virágbimbók, a növény minden energiáját a magtermelésre fordítja, a levelek íze pedig megváltozik. Ha ezeket lecsípjük, tovább élvezhetjük a friss és aromás leveleket. A mentát akár a föld felett néhány centivel is visszavághatjuk, ha túl sűrűvé válik. Hihetetlenül gyorsan képes megújulni és friss hajtásokat hozni.
Soha ne távolítsuk el egyszerre a növény lombozatának több mint egyharmadát. Ez ugyanis akkora sokk lehet számára, amiből nehezen épül fel. Inkább rendszeresen, de kisebb mennyiséget vágjunk le a főzéshez. A friss hajtásokban van a legtöbb illóolaj és aroma. A metszést mindig tiszta eszközzel végezzük a fertőzések elkerülése végett.
Tápanyagpótlás és a kártevők elleni védekezés
Mivel ezeket a növényeket el is fogyasztjuk, a vegyszeres kezelés szóba sem jöhet a kártevők ellen. Ha apró, fekete legyeket látunk a föld felett röpködni, azok valószínűleg tőzeglegyek. Ilyenkor hagyjuk kicsit jobban kiszáradni a földet két öntözés között, mert a lárvák a nedvességet kedvelik. A levéltetvek ellen egy enyhe szappanos vizes lemosás is hatásos lehet. Mindig ellenőrizzük a levelek fonákját is, mert a kártevők gyakran ott rejtőznek el.
A rendszeres tápanyagpótlás segít, hogy a növényünk ellenállóbb legyen a betegségekkel szemben. Havonta egyszer adhatunk nekik bio fűszernövény-tápoldatot, szigorúan követve az adagolási útmutatót. A túladagolás többet árt, mint használ, mert megégetheti a finom gyökereket. A házi praktikák közül a kihűlt kávézacc vagy az apróra tört tojáshéj is remek természetes trágya lehet. Megfelelő gondoskodással a bolti növényünk akár egész szezonban elláthat minket friss ízekkel.
Ezek az apró lépések alig vesznek igénybe napi néhány percet, mégis látványos eredményt hoznak. Nemcsak pénzt spórolhatunk azzal, ha nem kell hetente új cserepet vennünk, hanem a konyhánk díszét is megőrizhetjük. Kezdjük el ma a tudatosabb növénygondozást, és élvezzük a saját termesztésű fűszerek semmivel össze nem hasonlítható aromáját minden egyes étkezésnél.
